الاطفال و الكبار يعشقون الطعام فالمطاعم و شراء الوجبات
السريعة من الخارج لما لها من طعم خاص و ذلك يقلق الامهات
خوفا علي صحه الابناء و لكن الان اصبح من السهل ان تعدي الطعام
اروع من اي شيف و هنالك اضافات يفضلها الجميع كالكاتشاب و المايونيز
الذي يوضع علي الساندويتسات و المنزلزا و كيفية اعداد و تحضيرهم بالبيت غايه
في السهولة و بألف صحة و هنا
المقادير:
بياض بيضتين.
كوب من الزيت النباتي.
سنان من الثوم المهروس.
ملعقه كبيره من الخل الأبيض.
عصير حبه من الليمون.
رشه من الملح.
رشه من الفلفل الأبيض.
كيفية التحضير:
يخلط الثوم و بياض البيض فالخلاط الكهربائى جيدا.
يضاف الزيت بالتدريج، مع الخفق المستمر حتي يكون المزيج سميكا.
يضاف الخل و الليمون و الملح و الفلفل الي الخليط. تخلط المكونات جيدا،
حتي يكون المايونيز جاهزا.
يقدم المايونيز مع دجاج مقلى و البطاطا المقلية.
كيفية عمل المايونيز بالحليب
المقادير:
كوب صغير من الحليب السائل البارد.
سنان متوسطتان من الثوم المهروس.
نصف معلقه صغيره من الملح.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
كوبان صغيران من الزيت.
كيفية التحضير:
يخلط الحليب السائل فالخلاط الكهربائي
مع الثوم و الملح و عصير الليمون، و تخلط المكونات جيدا
حتي تصبح مزيجا ناعما.
يوضع الزيت بالتدريج فوق الخليط، مع الاستمرار بالخلط حتى
يكون قوام المزيج كثيفا. يعبا الخليط فمرطبان زجاجي
ويخزن فالثلاجه لحين الاستعمال.
كيفية تقديم المايونيز بالحليب يقدم المايونيز بالحليب بجانب الأطباق الجانبية.
كيفية عمل صلصه المايونيز الحار
المقادير :
حبتين من صفار البيض.
نصف معلقه صغيره من المسترده ( معجون ).
ملعقه صغيره من الخل.
ربع كاس من عصير الليمون.
ربع معلقه صغيره من الفلفل الأبيض.
رشه صغيره من الملح.
نصف معلقه صغيره من الصلصه الحاره / شطة.
نصف كاس من زيت الذرة.
كيفية التحضير:
يمكن استخدام محضره الطعام، او ابريق الخلاط .
يخفق صفار البيض و الخل و عصير الليمون مع الفلفل
والملح و الصلصه الحاره فالخلاط الكهربائى علي سرعة
متوسطه الي ان تختلط المكونات جيدا مع بعضها، بعدها يضاف
مقدار المستردة.
يشغل الخلاط علي سرعه بطيئة، و يضاف الزيت علي شكل خيط
رفيع الي الخليط مع استمراريه الخفق. يكون الخليط كثيفا و متماسكا
طوال الخفق.
يمكن اضافه الزيت بمقدار اكبر، و ليس من الضرورى ان تضيفية علي شكل
قطرات او خيط. ممكن التوقف عن اضافه الزيت اذا لوحظ ان بعض الزيت ربما يتكون
علي سطح المايونيز، فهذا دليل علي ان المايونيز ربما تشبع و أصبح جاهزا.
يمكن تذوق المايونيز للتأكد من الطعم، و يضاف بعض الملح او الليمون حسب الرغبه .
يوضع المايونيز فطبق زجاجى جاف فالثلاجة.
يخرج الخليط من الثلاجه عند التقديم.
كيفية عمل ما يونيز المطاعم
حضري المايونيز الاصلى و انتي فبيتك
طرق عمايل المايونيز كالمطعم
