طريقة عمل مقلوبة لحم , وصفة اعداد بنكهة اللحوم خطيرة للمقلوبه

الان اصبح تعلم اي طبخة امر ساهل و هذا بمتابعه

برامج الطهي على التلفزيون او قنوات اليوتيوب و اتباع

الخطوات بدقة و احضار المقادير المطلوبة كذلك بالنسب

المحدده

 

 

المقلوبة باللحم

 

المكونات

 

سلق اللحم كيلو من اللحم المقطع. بصله متوسطه و مقطعة. خمس حبات

من الفلفل الأسود الصحيح. خمس حبات من الهيل الصحيح. عود من القرفة.

ملعقه صغيره من الملح.

 

سلق الأرز

نصف معلقه صغيره من الزعفران. معلقتان كبيرتان من ماء الورد. ثلاثه كاسات من

أرز بسمتي. معلقه كبيره من زيت الذرة. معلقه كبيره من الملح. خمس حبات

من الهيل الصحيح.

 

طبقه الخضراوات

ثلاث معالق كبيره من زيت الذرة. بصلتان كبيرتان مفرومتان فرما خشنا.

سته فصوص من الثوم المهروس. قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.

ملعقه صغيره من الكركم. معلقه صغيره من البهار المشكل. نص معلقة

صغيره من الفلفل الأسود. حبتان من البطاطا المتوسطة، و المقطعه الى

شرائح. حبتان من الطماطم المتوسطة، و المقطعه الي شرائح. حبه متوسطة

من الفلفل الحلو الأحمر المقطع الي شرائح. كاس من الكزبره المفرومة.

 

كيفية التحضير

لسلق اللحم يتم و ضعة فقدر عميق، مع البصل، و الفلفل، و الملح، و الهيل،

والقرفة، بعدها غمر اللحم بالماء، و وضع القدر علي نار متوسطه حتي تنضج تماما.

إخراج اللحم من المرق، و تصفيته، و الاحتفاظ بة ساخنا.

 

لسلق الأرز يتم و ضع الزعفران و ماء الورد فطبق صغير، و تركة جانبا.

تسخين كميه و فيره من الماء فقدر عميق علي نار قويه حتي تغلى الماء،

وإضافه الأرز، و الزيت، و الملح، و الهيل. سلق الأرز الي ان تتضاعف حجم حباته

علي ان لا ينضج تماما، بعدها تصفيتة و التخلص من حبات الهيل.

 

وضع الزيت فقدر متوسط الحجم و سميك القاعدة، و تسخينة علي نار

متوسطة، بعدها اضافه البصل، و تقليبة حتي يكون باللون الذهبي الغامق.

إضافه الثوم، و الفلفل، و اللحم، و تقليب المكونات مدة ثلاث دقيقة حتى

يتحمر اللحم، بعدها اضافه الكركم، و البهار، و الفلفل الأسود.

 

ترتيب اللحم علي شكل طبقه فقاع القدر، و فوقة طبقه من البطاطا

المرتبة، بعدها توزيع بعض الكزبرة، و توزيع الأرز، بعدها و ضع الطماطم، و نثر بعض

الكزبره و الأرز، و وضع الفلفل بعدها بقيه الكزبرة، و إضافه بقيه الأرز. سكب كوبين

من المرق علي الأرز، و توزيع خليط الزعفران و ماء الورد. تغطيه القدر، و تركه

علي نار قويه مدة 15 دقيقة، بعدها تخفيف النار، و تركة مدة 40-50 دقيقة

إلي ان ينضج الأرز، و تنضج الخضروات

 

كيفية عمل مقلوبه لحم

وصفه اعداد بنكهه اللحوم خطيره للمقلوبه

طرق عمايل المقلوبة باللحمه