فطير مشلتت جميل كالجاهز،
تطبيقى للفطير المشلتت للجميلة دفئ الليل حتي ما ما مصدقت انه ما هو جاهز
الفطير المشلتت من الأكلات التي يحبها الاشخاص و ممكن صنعها فالمنزل بسهولة
مقادير الفطير المشلتت
كيلو دقيق.-٢ معلقه كبار سكر ١/٢ معلقه كبار ملح-١/٤ معلقه صغار بيكنج باودر-سمن بلدي لعملية الفرد-ماء فاتر للعجن.
كيفية عمل الفطير المشلتت
نخلط جميع المواد الجافة مع بعضها البعض و نقلبها جيدا و نبدا نعجن بالماء بشكل تدريجي الى ان تلم العجينه معنا و نستمر بعدها
في العجن مدة لا تقل عن الربع ساعة لتصبح ناعمه و مطاطه كاللبانه و ندهنها زيت و نلفها كي ترتاح لمدة لا تقل عن
120 دقيقة.ونضع كميه متوسطة من الزيت على السطح الذي نعمل عليه و نبدا ففرد العجينه يدوي بدون استعمال اى
“نشابة” ستنفرد جيدا لكونها مرتاحة،
ومع الفرد و التهويه نضع “سمنه سايحة” على جميع جزء منها و نفرد قدر المستطاع بحيث
تصبح العجينه شفافه و نبدا فتطبيقها و لمها فشكل كوره و أهم خطوه اننا نحافظ دائما على وجود السمنه بين جميع طبقة
والثانية =قبل ثنيها.وهنا نترك العجينه و نغطيها مدة نص ساعة،
كي ترتاح و نكون مجهزين صينية الفرن مدهونه زيت و سمن مع
مراعاه ان يصبح الفرن ساخنا جدا جدا على اعلي درجه حراره فنشعلة من وقت الفرد،
وندخل الصينية الفرن لعشر دقيقة بدون فتح
كي تعلو و تورق و بعدين نفتح عليها و نفتح الشوايه و سنلاحظ انها اخذت لون حلو و هنا نخرجها من الفرن و نرشها فورا بماء عادي
من على بعد و نغطيها بفوطه جافة و نظيفة.