طريقة تحضير كبسة الطازج، كبسه الطازج من تخميني وطلعت نسخه منهاا بالصور من مطبخي
الكبسة من الاكلات السعودية اللذيذة التي تحضر بسهولة وبمكونات موجودة في المنزل
نكهة رز الطازج الشهير واللذيذ بمكونات بسيطة وطعم رائع، من الوصفات المميزة بالطعم لتقديم الدجاج مع الأرز البسمتي،
المقادير=دجاجة مغسوله جيداً ومقطعة نصفين.=2 كاس أرز بسمتي منقوع بماء فاتر.=2 حبة طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة.-1
بصلة متوسطة مفرية ناعم.-5 حبات ثوم مقطع حلقات.-قطعة صغيرة زنجبيل طازج غير مفرومة بحجم مكعب المرق .=م ك معجون
طماطم.-مكعب مرق خضار.-2 ورق غار.-2 عود قرفة.-5 حبات حبهان.-م ص قرفة مطحونة.-م ص كركم مطحون.-م ك بهارات
كبسة.=م زيت + م زبد.=م ص سكر.
طريقة عمل كبسة دجاج الطازج بالصور=في قدر على النار يشوح البصل والثوم بالزيت والزبدة، ثم نضع الدجاج ويشوح معهم لمدة
5 دقائق.-يضاف الطماطم المقطعة مع البهارات والسكر، ويقلب جميعاً.-نغطي الدجاج بالماء ويترك على نار عالية.-ننزع الريم
بالملعقة عند ظهورة.-نضيف الجزر المبشور، ونغطي الاناء ويترك حتى يستوي الدجاج حسب حجمه.-في هذه الأثناء قليت اللوز،
ووضعته على ورق مطبخ لتصفيه الزيت، ونضيف الزبيب “لم يكون متوفر لدي فأضفت المشمش الأحمر”.-بعد أن ينضج الدجاج ينقل
لصينية الفرن، ثم إدهني الدجاج من كل مكان بالخلطة التالية: ملعقة معجون طماطم + ملعقة ماء ساخن مع شعرات قليلة من
الزعفران وملعقة صغيرة ملح وملعقة زيت على الوجة.-ينقل الدجاج للفرن ليتحمر.-نصفي المرق من البهارات الصحيحة ونضيف
الأرز، ونضبط معيار الماء.-يوضع الأرز على نار عالية ويجب أن يكون مقدار الماء فوق الأرز بقليل “ يغطي الارز” ثم بعد أن يغلي الأرز
وتظهر الفقاعات وطي النار إلى أهدى درجة.-يغطى القدر ويترك الأرز حتى ينضج.-يقدم الدجاج على الأرز بألف صحة
كبسه الطازج من تخميني وطلعت نسخه منهاا بالصور من مطبخي
صور كبسه الطازج من تخميني وطلعت نسخه منهاا من مطبخي
