عمل الكبيبه بكيفية اهل حايل، كبيبة اهل حايل بسررعة لا تفوتكم
الكبيبه من الأطعمه اللذيذه التي تكون شهيه عند حشوها بحشوات مختلفة
الكبيبه الحائليه هى اكله من اشهر طبخات السعوديه و تحديدا منطقه حائل المشهوره بأكلاتها اللذيذة، و يعود اصل هذة الأكله الى
الدوله العثمانيه و يقال ان اصلها عراقى لأنها اشبة ما تكون بالدولمه العراقيه من مطبخ مني قبورى تصوير و مونتاج استوديو سهر
الليالي
المقادير
كيفية التحضير
1. نحضر اناء و نضع فية نص كميه حلقات البصل و الطماطم.2. نتبل اللحم بالبهارات (كمون ، كركم ، بديل مرقه الدجاج) و نضع
فوقها فصوص الثوم و بقيه حلقات البصل و الطماطم و الفلفل، و نضيف قليل من الزبده و زيت الزيتون.3. لتحضير الحشوة: نقوم بغسل
الأرز، و نضيف علية كل الخضار المفرومه ناعمه (البصل و الطماطم و البصل الأخضر و البقدونس)، و نخلطهم جميعا، و من بعدها نضيف
زيت الزيتون و الزبده و البهارات و معجون الطماطم، و تمزج كل المكونات مع اضافه فلفل مفروم و عصير الليمون و تكون بذلك الحشوة
جاهزة.4. نفرد و رق العنب و نضع الحشوه فالمنتصف و يتم تطبيق الجزء الأيمن علي الأيسر و تقفل جيدا و تكون هيئه خمسية
الشكل و ترص فوق طبقه اللحم.5. نحضر المرق: نضع الماء فطبق و نمزجة مع معجون الطماطم و البهارات، و نضيفة فوق الكبيبة
حتي تغطيه، و نضع علية غطاء ثقيل، نتركة يغلى مدة 20 دقيقه و بعدين يغطي بغطاء الاناء و يترك مدة ساعتين علي نار هادئة.
ومن بعدها يقدم.
كبيبة اهل حايل بسررعة لا تفوتكم
الكبيبة لاهل حايل بسررعة لا تفوتكم